100 г отварных спагетти, 2 яйца, соль и перец по вкусу, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ломтика ветчины, 8 некрупных шампиньонов, зелень.
В Италии считают, что каждые 100 г пасты следует варить в литре подсоленной воды. Паста любит, когда воды много — итальянская поговорка.
Пасту не стоит переваривать. Итальянцы любят состояние пасты «аль денте» («на зубок») — то есть слегка твердоватые, тугие макароны.
Пасту готовят всегда непосредственно перед едой. Отечественное блюдо «макарошки», которые, будучи сваренными позавчера, достаются из холодильника и разогреваются на сковородке, не имеет с пастой ничего общего.
Чтобы паста не слипалась, остывая, в нее лучше добавлять не сливочное масло, а ложечку оливкового.

от qwerty11

Один комментарий к “Frittelle di pasta”
  1. Привет! Это комментарий.
    Чтобы начать модерировать, редактировать и удалять комментарии, перейдите на экран «Комментарии» в консоли.
    Аватары авторов комментариев загружаются с сервиса Gravatar.

Добавить комментарий для Автор комментария Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.