5 шампиньонов среднего размера, 30 мл соевого соуса, 60 г лука, 60 г твердого сыра, 15 г укропа, специи — по вкусу, 60 мл растительного масла, 20 г ржаного хлеба.
Моем грибы и удаляем ножки. Шляпки заливаем соевым соусом и оставляем мариноваться на 15 минут.
Готовим начинку. Лук и ножки грибов нарезаем крошкой и обжариваем в масле. Ржаной хлеб натираем на терке и обжариваем на сухой сковороде. Соединяем лук, грибы и сухари, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Шляпки наполняем начинкой из грибов и лука.
Сыр натираем на крупной (или мелкой — по желанию) терке и соединяем с измельченным укропом. Этой смесью посыпаем фаршированные шляпки сверху.
Форму смазываем маслом и помещаем в нее шляпки. Отправляем в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут. Подаем закуску горячей.